なぜアメリカは「コーヒーの国」になったのか。ボストン茶会事件をきっかけに広がった茶ボイコットと、アメリカ独立戦争の背景をわかりやすく解説。実は緑茶も大量に輸入されていた歴史を紹介します。

新茶とは何か？旬の時期や味の特徴、健康効果までわかりやすく解説。2026年の新茶の出来や金谷の現場情報、美味しい飲み方も紹介します。

深蒸し茶とは何か、普通煎茶との違いをわかりやすく解説します。蒸し時間による味・色・香りの違いから、静岡・牧ノ原で深蒸し茶が発展した理由、やまさ製茶のこだわりまで詳しく紹介。深蒸し茶の魅力を知りたい方におすすめの記事です。

日本ではなぜ食後にお茶を飲むのか。平安時代に薬として伝わった日本茶の歴史と、緑茶カテキンの殺菌作用から読み解く日本の衛生文化。寿司屋の「あがり」にも通じる合理性を解説します。

寿司屋で出される「熱くて濃いあがり」には理由がある。脂を流し味覚を整える役割、江戸時代の衛生と合理性、粉茶文化までをやさしく解説。